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第5章

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「奉小姐，地瓜稀饭可以起锅了吧？」一个年轻小伙子精神十足的跑到她身边，指着两大锅粥问着。

「再等一下，还得勾芡才算好了。」奉姁微微摇头。

「为什么要勾芡？这稀饭煮得够糊了啊。」

「还差一点点。」拿太白粉，加水，搅拌好，准备倒进大锅子里。

小伙子完全不同意，他觉得这粥已经煮到一百分了，不可能还能更好。拿了根勺子舀了一小口吃进嘴里―

「呼呼，好烫！好好吃，噢，好烫！」边吞边哀，赶忙倒了杯冰开水喝下，也不理会烫到的舌头，马上发表个人看法：「奉小姐，可以了啦！快点快点，客人已经等很久了！」

倒进去勾芡，再搅个几圈，另一锅也相同处理。对小伙子道：「好了。」

小伙子一听，马上扬声对等在外头的人叫道：「已经好了，可以进来搬了。阿平、顺子，快点进来！」在他的叫唤下，两个身手利落的年轻男子跑进来，分工将粥抬到推车上，把粥香满溢的大锅子给送了出去。而原来发号司令的那个，就抱了两大包切好的油条与菜脯蛋跟在后面一起走出去。

奉姁拿出手帕擦汗。抬头看了下墙上的挂钟，现在是清晨六点半。她五点过来上工，负责煮粥，煮完后，接下来是她的休息时间。剩下的二个半小时工时，就等午餐时段发挥了。

这两个星期她打工的地方是一间位于大医院附近的小吃店。原来的厨手是老板娘李妈，但前些天不小心跌倒扭到腿，得休养上好几天才能回来上工，整间小吃店只剩下李妈的一个小孩兼两个养子在忙。完全没厨艺可言的三个小伙子，整天忙得团团转，却只是瞎忙的下场，本来还有几个主顾客的，在他们的「努力」之下，跑得半个也没有。也不知道奉娴是怎么认识这些人的，总之，她就是因为这样，来到这间小吃店支持。日薪一千，每天工作四小时，反正不缺钱，就暂且当一回廉价劳工吧。

今天是工作的第四天，每天早上过来煮一大锅粥，中午煮八道菜、一锅饭，就是她全部的打工内容。而她煮的菜，总是卖个精光，让三个小伙子再也不敢瞧不起那些看似平凡无奇的家常菜，连再简单不过的地瓜粥，都能让他们每每想起就流口水，真是不可思议。

肚子有点饿了，奉姁探头看了下外头三兄弟忙着招呼客人的盛况，等着买粥的人可真多呢，可能一下子就要卖完了。她无言笑着，转身走到蒸笼边，从里面拿出一条新蒸好的地瓜，很享受的吃起来。

七分材料三分工，向来是厨界的铁律。有好的食材，才有办法做出好吃的食物。这也是她会建议三兄弟早餐只以地瓜粥当主卖品的原因；他们家种了一堆地瓜，每天现采来煮粥，会让粥煮得又鲜又甜，好吃又健康，客人哪有不来光顾的？这么好吃的东西耶！

李妈家种出来的地瓜特别好吃，又甜又松软，不知道是什么品种，这几天她早也吃、晚也吃，怎么也吃不腻。所以她特地带了几颗地瓜回家，

打算找个地方种一畦，以后就可以常常吃到了。

「那是什么？」淡雅的声音问着。

在大医院的门口，院长亲自出来送客，一路将贵客送到大门口，正等着司机将车开过来。顺着贵客的目光，院长看过去。在医院的左前方，隔了一条大马路的对面巷子口，有一群人围在那边，排着队，像在等待买什么东西似的。

「那是、呃，那是——」院长完全答不出来。

一旁的院长秘书马上代为回答道：

「那是间小吃店，早上卖地瓜稀饭，满有特色的。我们里面的病人都买那家的稀饭当早餐吃。」想到早餐还没吃，肚子忍不住呱呱低叫了起

来。

「只是地瓜稀饭？医院里不是也有供应？」

「是啊，是有供应… … 」不了解状况的院长只能这么说。

这时三两个买了香喷喷地瓜粥走回来的病人家属正兀自闲聊，在经过他们时，正好谈到―

「… … 厚，平平是地瓜稀饭，医院有办法煮得那么难吃也就算了，一碗居然还要卖五十块，真是没天理！」

「对呀，其实如果煮得好吃的话，一碗五十块又有什么关系，可是偏偏难吃到爆，又不是在喂猪，这样乱煮是怎样。人家这个一碗四十块，好吃得不得了不说，还有加油条和菜脯蛋，多香多好吃呀！」

「大财团开的医院嘛，只想赚大钱，都嘛随便请人来煮，反正又不是他们在吃。」

「不过话说回来，这家小吃店以前做得不怎么样，最近自从开始卖地瓜稀饭后，变得很好吃耶，应该是换厨师的关系吧。」

「对啊，等一下中午我们要早点过去，省得还要排队排那么久。」

谈话的人已经走远了，这时男子的座车也已经驶来，正等着主子上车。院长连忙打开车门，对男子陪笑道：

「阙先生，就不耽误你宝贵的时间了，刚才你所提的意见，我们会好好讨论，然后做成一份报告呈到你那边去。」

男子点头，上车。司机很快将车开走，离开院长等人恭送的视线。

车子转到另一条路后，男子对司机道：

「你去那个巷口买一份粥回来。然后，也去医院的食堂买一份。」

司机将车停在一边，马上领命而去。

他想，他应该是个非常不重口欲的人吧。回国后，可能是工作愈来愈忙碌的关系，他近来渐渐的不常在家中吃早餐，有时家里送来的午餐食盒，也都是原封不动的提回去。他常常忙到忘了应付肠胃的需求，而一旦错过了饥馋的时间，也就不特别想吃东西了。

他今天清晨五点半就出门，六点抵达医院，主要是前来探视一名住院的医院董事，陪他聊天与复健；老人家习惯早睡早起，对于能够起早的人特别有好脸色。为了日后接班计划的顺利，他趁早与这些大老建立情谊、取得支持是必要的。然后，顺便与医院院长开了个十五分钟的早会，提出他对医院新制度的看法。

抵达公司后，立即投入工作中，连先喝口茶的时间也没有，因为八点之后，还要陪父亲开一场跨国视讯会议。所有的数据他都得先行看过、整理过，以便随时应付客户的询问。一路忙到了十点，回到自己的办公室，不意看到小桌几上那两碗稀饭，才想到自己一直没有进食，整个早上只喝了三杯咖啡，却一点也不感到饿。

这样实在不行。他告诉自己，就算再怎么不饿，也不可以让自己一直空腹下去。中午还要陪父亲去见客户，为了迎合客户口味，吃的肯定是泰国菜。那种又酸又辣的东西很伤胃，如果不先吃点清爽的东西挡着，他恐怕很快又得胃痛了。所以他决定把这两碗稀饭吃了，顺便评比一下两家的差异。不过是稀饭，使用的是相同的材料，怎么会有如此截然不同的评价？问题出在哪里？

将两碗稀饭都放进微波炉加热，微波完后，决定先从医院买来的吃起… … 他后悔了，舀了一口进嘴里，却迟迟吞不下去，最后还是吐在面纸上，把原来好不容易堆积起的食欲都给打消了。打算叫人进来把这两碗都处理掉，却又觉得如果没有也尝一口外面卖的地瓜稀饭的话，如何要求医院加以改进。

所以他勉为其难的舀了好小的一口，迟疑的放进嘴里，面纸已经抽在手心备着了，就等着吐出来丢掉。然而，没有吐出来，稀饭很顺滑的从食道溜进胃袋，让他全身上下的细胞都放弃戒备，很快接受了这碗看起来毫不起眼的稀饭。

说不上是什么美味。他又吃了一口，默默想着：就是煮得很浓稠的稀饭，加上松软又具甘甜味的地瓜而已，别无其它添加物― 他将油条与菜脯蛋捞出来，放到另一个碗里去。可能，还加了一点点微量的肉骨高汤吧，不明显，但却可以把米本身具备的一点点涩味都不知不觉的中和掉了。

这是一碗很顺口的稀饭，非常纯粹的把米饭与地瓜的特色都呈现出来。吃完后，胃口大开，很想再多吃些什么东西。于是按下通话键，对外

头的助理道：「麻烦帮我叫份三明治。」

「好的。请问要什么口味呢？」助理应道。

怎么问得这么细呢？未免太琐碎了，他不挑的。「都可以。」

「我明白了，马上为您送进去？」

接下来还有好多工作，饿坏了可不好。他是一个在吃上面非常随便的人，一碗稀饭、一个三明治就能将他打发― 至少他是这么深信着的。

阙家人很少吃外食，因为外面的食物总是有太多的调味料，食材又不够新鲜；就算新鲜，在处理上也不够让人安心，总是会产生卫生上的疑虑。可是，最近阙家大少的早餐开始在外面解决。根据司机的说法，大少吃的还不是他惯常会吃的三明治哦，而是再平常不过的地瓜稀饭呢。大少的口味变了，从西式改成中式了。刘总管探听到这个重大消息后，很快的知会厨房，要求厨房替大少调理地瓜稀饭当早餐。

「放心放心，我做的地瓜稀饭当然是天下第一！瞧，日本空运来台的新潟越光米，加上正宗竹山红小甘薯，又甜又好吃，材料好成这样，完全是外面小吃店比不上的。」秋大厨拍着胸脯保证大少爷将会爱死了。

结果，地瓜稀饭端上桌的那天，大少爷果然非常捧场的连吃了二碗，让厨房扬起一片欢呼声，刘管家也放心下来。实在是大少爷最近显得太过消瘦，都是因为三餐都吃得少的关系，如果能多吃一点，大家也就安心了。

可是，后来刘管家从司机那里得知，大少爷仍然前去那家小吃店吃稀饭，不知是何缘故。

「好啦，这阵子谢谢大家的照顾，我们后会有期喽。」奉姁将围裙解下，对李妈以及三兄弟躬身说着。刚好两个星期，她在这里的打工期期满，正是走人时候。

「奉小姐，妳要不要留下来，就别走嘛。妳来了之后，生意变得好好，也不知道怎么回事，只不过是地瓜稀饭，大家怎么会抢成那样。所以，奉小姐，妳一定是个很有福气的人，我们的店才会这么生意兴隆。妳就不要走啦，我用多一点的钱请妳留下来当大厨好不好？」李妈已经说过好多次了，就是想留下奉姁这只招财猫，但是，奉姁是不可能留下来的。

「李妈，我不用留下来啦，以后只要你们照着我留下来的食谱做，生意应该都会不错才对。还有，煮稀饭真的不可以偷懒，一定要按照我教的步骤做哦，知道吗？」她对三兄弟吩咐着。

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