第31章

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赵允初便顺着云雁回的腰往上爬，挂在他肩膀上。

“……唔。”云雁回闷哼一声，赵允初比他高了大半个头，肩也宽一些，看上去比他大了一号，腿还不用力，半拖半走的。这么一来，让云雁回觉得自己扛了头狗熊。

要坚强。

云雁回咬牙抓着赵允初伸下来的手臂，半背他回家。本来他是想把人送到王府去的，现在看来，可能没送到他已经先力竭而卒了，索性还是带回自己家。

一到门口，云雁回就扶着院墙坐下来了，赵允初也被搁在地上，“双宜，双宜在家吗！”

双宜闻声出来，见云雁回和赵允初瘫在地上，两个人都是满面通红，赵允初更是人事不省，便走了过来，又问到酒气扑鼻，“哥哥，怎醉成这样了。”

“我没醉，我这是扛他热得！”云雁回十分无奈。

双宜再一细看，果然，雁哥儿与赵允初的脸虽然都红，但是雁哥儿眼神很清醒。

“怎喝成这样……”双宜嘀咕着，伸手把赵允初抓了起来，看雁哥儿想扶墙起来，便说，“你别起来了，我放了他再来一趟。”

双宜把赵允初拎进去，放在云雁回床上，顺带叫阿娘煮醒酒汤，然后出去把云雁回也拎起来了。

云雁回看赵允初被拎还好，自己像行李一样被拎起来的时候就不满了，“不能扛吗？”

公主抱肯定是不合适的，那画面没法看，但是扛还在他的接受范围内。

“若是扛着，肩膀顶着你胃不舒服呢。”双宜还是极为他着想的，把人拎进了屋子，手下注意着，倒也稳稳当当。

郑苹见了人，上来闻了闻，便确认了云雁回虽没醉，但也喝了不少，“怎吃这么多？”

“好耍呢，酒也不烈。”云雁回笑嘻嘻地说，“跟甜水儿差不多。”

郑苹没好气地道，“什么甜水儿，当你娘没吃过酒吗？”

“阿娘你别生气啊，”云雁回想到度数很低的黄酒，又冲郑苹么么哒了一下，“我回头偷偷弄些葡萄酒给阿娘吃，美容养颜的。”

虽说国家榷酒，但是他偷偷自酿一点，也没人知道，反正酿葡萄酒不需要酒曲。

“你呀，说甚么吃呀喝的，先去看着里面那醉鬼吧，”郑苹戳了戳他脑门，“没人看着，可别叫他磕了绊了。”

第65章 汴京城的酒仙

云雁回倒了冷水, 进屋将赵允初的衣服扒了，擦了脸上、背上的汗，又给他侧躺着，以防若是呕吐把自己呛死。

不一会儿，郑苹煮了橘皮醒酒汤来敲门。

因赵允初还光着上身, 云雁回便出来接了汤, “我来喂他吧。”

云雁回拍着赵允初的脸, “傻白甜，傻白甜，起来喝汤。”

赵允初趴在床上滚了两下，不愿意起来。

云雁回便伸手把他腰抱住, 揽了起来，谁想赵允初一起来，就顺势双手圈住他脖子，脑袋也搁在了肩膀上, 不动弹了。

这样子可叫云雁回怎么喂汤, 只能又去推他。

然而赵允初力气极大, 云雁回也推不开，想了想，便捡了件衣服给他披在肩上，然后叫双宜进来，就着这个姿势把汤给赵允初灌下去。

双宜起先还想尝试把赵允初拉下来，她憋着一口真气掰赵允初的肩膀，云雁回则别动，结果就是赵允初往后一倒，带得云雁回也狠狠砸到他怀里了。

“算了算了……别拉了。”云雁回郁闷地又坐起来。

双宜也无法，只得捏着赵允初两颊，把醒酒汤给他强行灌了进去，方拿着空碗离开了。

赵允初喝完汤一时半会儿还是晕的，呼吸灼热地喷洒在云雁回耳朵上，搞得他痒痒的，便用力把头偏开。赵允初却不开心了，云雁回要躲，他就把口鼻往那边拱。

“哎呀别……”云雁回继续躲，赵允初就继续抱着他往他耳朵那儿拱。

云雁回方醒悟，这姿势怎么那么像大官人调戏良家妇女，连忙坐直了，“便宜你了，醒来要你好看。”

赵允初一头扎在云雁回颈窝里，竟深深呼吸了几口。

这酥麻……云雁回立时起了一身鸡皮疙瘩。

赵允初好似是闻到了熟悉的味道，喃喃出声：“雁哥儿……”

云雁回一脸生无可恋。

赵允初又喊了一声：“雁哥儿……”

云雁回继续生无可恋。

赵允初的声音忽然就带上哭腔了，“雁哥儿呜……”

云雁回：“……”

赵允初哭唧唧：“雁哥儿，你不要不理我啊……”

云雁回害怕他哭得自己一脖子眼泪鼻涕，赶紧道：“我没有不理你啊。”

“你没有不理我，那为什么不亲亲我。”赵允初伤心欲绝。

“……？？”云雁回说，“……可我什么时候亲亲过你了？”

也不知道赵允初脑补了些什么，沉浸在自己的世界，“我好喜欢你啊，雁哥儿，你为什么又凶我……”

怎么做梦都是被他凶啊？

云雁回：“打是亲，骂是爱，葛格疼你。”

有时候云雁回都觉得赵允初就是因为家里的兄长不称职，所以把他当哥了。这孩子从小就喜欢他，老黏着，一口一个师兄。不过他不太喜欢身体接触，一直不太买账。

这么多年过去，云雁回态度好了很多了，不过相处模式已经形成了，所以大部分时候还是忍不住S一下赵允初。

赵允初好像也听进去了，身体往下一滑，埋进云雁回怀里蹭蹭蹭。

然而赵允初力气太大了，也许他觉得自己是小鸟依人，但是云雁回就直接被牛顶了一样，让他蹭得往后一倒，四脚朝天，差点吐血。

“行……就这么着吧，你开心就好。”云雁回干脆盘腿锁住赵允初的身体，叫他别动，自己也一个哈欠，打起瞌睡了。

……

到了日落西山，赵允初才悠悠转醒，发现自己压着雁哥儿半边身子，雁哥儿的腿也搭在自己腰上，两个人睡得那叫一个凌乱，连忙坐了起来。

“雁哥儿？”

云雁回被叫醒了，只觉得右边身体都是麻的，尤其是肩膀。

赵允初赶紧伸手给他揉肩膀，可怜兮兮地道：“对不起，雁哥儿，把你压坏了吧？”

“嗳，你也知道啊，服了你了。”云雁回瘫在床上，任他给自己按摩，感觉到肩膀从麻木到有了酸软感，接着再慢慢恢复正常。

“我喝醉了……”赵允初有点茫然，想了想，“可是，雁哥儿，你好像喝得比我还多。”

“只能说我天生酒量比你好，”云雁回说道，“你说你不能喝，跟着我喝什么，你到底去吃菜的还是喝酒的？”

赵允初委屈得要死，他那不是想么，雁哥儿不喝酒的，都能喝，他怎么也不至于比雁哥儿差吧？谁知道呢，雁哥儿的酒量居然天生的这么大。

“好了好了，看你这样儿，让我娘看到得说我又欺负你了。”云雁回在他脑袋上揉了几下。

赵允初被揉了脑袋，一下满血复活了。眼睛瞄到云雁回在整理衣服，虽说他醒来后吓得赶紧爬起来，但是和雁哥儿紧抱在一起的感觉，一回想就十分鲜明，哎呀，雁哥儿抱起来怎么能那么舒服呢？

……

因为这日睡了一下午，晚上不免睡得晚了些，第二日早起就有些犯困。

云雁回打着哈欠去上班，从后门穿进去，到食堂吃早餐。

云雁回端着早餐随便找了一桌认识的坐了下来，打了声招呼，“早。”

桌上还有其他三位同僚，都是仓曹的，也纷纷回了一声，“雁哥儿，没睡醒啊？”

“嗯……昨天睡得有点晚。”云雁回说。

“我昨日也睡得晚，晚上去吃酒了。”一人说道，“你们知道州南新开了家店吗？酒菜都不错，我昨日去那里吃酒，还听到一件奇闻呢。”

云雁回：“啊，这家我也去了，菜是不错。”

那同僚一听，就像被肯定了一下，“是吧，你不是昨日去的吧？我昨晚去时，那酒博士告诉我，他们店里白日接待了两位客人，其中一位狂饮三百碗，面色不改。他的同伴都已烂醉，此人却认为此酒不醉人，怀疑同伴在装醉。后来会完账，还把自己喝醉了的同伴单手扛走了！现都说，是酒仙闻酒而来，光顾他们店里了。”

众人：“哇——！！”

云雁回：“？？？”

尼玛，汴京人民想象力可真丰富啊，他就喝了几壶酒脸色不改而已，哪来的三百碗？而且最后他哪里是把同伴扛走的啊，赵允初都快把他压趴了好吗？！

云雁回也没好说那个人其实就是我，囧囧有神地吃完饭，便去摘葡萄了。

昨日和郑苹说了，做点葡萄酒来，以前在现代的时候，他帮同事一起做过，葡萄皮表面就有酵母菌，不需要酒曲，以发酵法酿造，很是方便，而且口感很好。

现在府里刚好种了葡萄，云雁回便就近摘葡萄了。

因为是想着增加收入的，所以选的葡萄品种很好，葡萄又甜水分又多，是紫色的，可以做出红葡萄酒。云雁回还叫人帮自己一起摘，人家问起来，就说准备研究饮品，自然都以为是饮料。

葡萄酒的酿造技术很早就有了，但是，因为信息传播难，以及深入人心的黄酒酿造法，这时候大部分人酿葡萄酒都会加入酒曲，而且还去皮去子，这么一来，恰好把皮上的酵母菌都去掉了。

如此，酿出来的葡萄酒并不正宗。

酿葡萄酒其实非常简单，只需要葡萄和糖。云雁回拿葡萄去冲了冲，这里要小心不能把表面的白霜也洗掉了，因为上面附着有酵母菌，对之后的发酵很重要。

冲洗完沥干水分，便可将葡萄捣碎，然后铺在酒坛里，铺一层后洒一层糖，葡萄与糖的比例大约是10:1到10:2。如此重复铺好葡萄与糖，封上口，即可放在阴凉处等待发酵。

待得一二十天，也就出酒了。

在等待出酒的日子里，云雁回又回忆、钻研了一下可以用到葡萄酒的菜谱，研究如何将其入菜。

他想着，不但能做几道炒菜，还能做甜点，放进酸奶、冰奶酪之类的里面，应该也不错。

……

其实这时候比现代的气温要热一些，经过十八日的发酵，云雁回去开坛的时候，已经出酒了。如果要甘醇一点，可以密封更长时间。不过云雁回已经等不及了，用纱布将酒过滤了出来，分装了几小坛。

云雁回抱了一小坛，兴冲冲地回家。

“阿娘，我的葡萄酒娘好了，给你尝尝。”云雁回笑眯眯地说。

“还真酿了？”郑苹都快忘记这回事了，连忙把门关上，“可别让人瞧见了。”

“怕什么，说是买的不就行了。傅叔呢？”云雁回把傅云沣也叫来了，给他们倒了两碗，“尝尝看。”

葡萄酒在碗里晃荡，颜色紫红，十分漂亮。

傅云沣端起碗喝了一口，眼睛一亮，“好酒！”

这酒酿出来也有十五六度，不比现今酒家卖的酒差，比起酒曲酿的葡萄酒，口感更是好得多，还有浓浓的葡萄香。

而因为葡萄酒味道带甜味，郑苹喝了也十分喜欢，只是喝了一碗脸便泛红，“劲儿还挺大。”

“您以为是甜水儿呢，慢点喝。”古代人吃的酒度数都不高，而葡萄酒的后劲也的确大，所以云雁回嘱咐他们慢点喝。

“我看，比樊楼的羊羔酒强。”傅云沣又倒了一碗，边喝边道，“说起来，今日里有人在樊楼请吃酒，还听说了最近汴京有酒仙临凡，雁哥儿，你听说了吗？”

云雁回无语凝噎：“………………听说了。”

第66章 我在垂拱殿上班

新得酒仙封号, 云雁回是哭笑不得，依他看，这完全就是那家脚店的炒作手段，这不，传得满城风雨, 大家都想去那里偶遇“酒仙”或是尝尝“酒仙”品过的酒了。

终日营销炒作, 这次也成了别人的广告, 云雁回颇觉好笑，按下不提。

有了酒，云雁回便在开封府食堂试验菜色，准备做葡萄酒鸭和葡萄酒鸡翅, 选在下午，这时候大家都在休息，没人进后厨。

其实在食堂做菜也是为了方便，这里非但总有处理好的鸡鸭, 而且最近新购置了一批砂锅, 质量特别好。

还是从汴京外某畿县买来的, 当地人用高岭土做的砂锅，制作的过程也极其繁琐。汴京的药铺都爱用来熬药，就是因为能够最大程度保留药性。

与此相同，食物的鲜美也能被最大程度的保留，自从有酒楼率先使用后，便逐渐在汴京的大小酒楼里流行开了。

而且这砂锅保鲜性还特别好，据说冬天大年三十熬的汤，到了十五都能喝。比起其他的容器，熬出来的汤更为香浓。

云雁回取了一个砂锅待用，这砂锅保养过几次，已经十分适合炖菜了。

将洗净的鸭肉倒上葡萄酒，再加上生抽、老抽腌渍，要腌渍久一点儿，约莫大半个时辰，便可将炒锅烧热了，加葱、姜炒到出香味了，再放入鸭肉。

煸炒到鸭肉变色，倒进砂锅里，再次倒半锅葡萄酒，撒上盐，放陈皮、八角、桂皮、紫苏等。

如此用小火慢慢焖，焖到葡萄酒还剩一半了，便放些冰糖，收汁出锅。鸭肉颜色发红，饱饱地吸收了葡萄酒，混合本身的鸭肉香，与香料的味道，香气扑鼻。

云雁回尝了一块，差点泪流满面，太好吃了，妈妈，我做菜怎么这么好吃啊！

鸭肉味道浓厚，肉肥骨软，还没入口就十分诱人了。一口咬下去，更是肥嫩得不得了，鲜香细腻，带着葡萄酒和佐料的香味儿。

至于葡萄酒鸡翅又简单得多了，云雁回喜欢吃翅根，肉质比鸡腿更加活，又比翅尖肉多。翅根焯水沥干，小火煎到焦黄色，加上盐、酱油翻炒，再倒入葡萄酒烂煮入味后，大火收汁，洒上一些花椒粉。

两道菜都是咸香的，吃了容易想吃米饭，云雁回打了一碗饭，又倒了一壶葡萄酒，吃了起来，两道试验品都十分成功。

吃了几口，外间忽然进来一名年青人，穿着燕居服，面容清俊，约莫二十多岁。

这人进来后便负手左右张望，似乎在找什么。

云雁回看他有点眼熟，服饰也比较高档，想来要么是府里的官员，要么是来过这里的别的衙门的人，因后厨无人，便招呼道：“中午各厢来人议事，没剩菜，倒是我这里刚炒了两道，郎君来吃一些吧。”

虽说食堂开放的时间只有早上和午休时间，但是若有人耽误了吃饭时间，也是可以来要吃的，只要有就会供应吃饭。若是官员，还得给人家开小灶。

这青年好似愣了一下，然后走了过来，低头打量云雁回面前的菜色。

“我就吃了几口哈，在试验新菜，你可是第一个吃到的。”云雁回吃着觉得好，打算以后也列入菜谱呢，不过那时用的葡萄酒就得在市场上买了。他打量这人也不知道饭在哪，还好心地帮他盛了一碗米饭递过去。

青年沉思了一下，伸手接过了饭碗。

云雁回看他伸手，双手洁白如玉，十指修长细嫩，唯有指间有些薄茧，像是握笔磨出来的，可见是个读书人。

青年十分斯文地抓着餐具，挟了几块鸭肉吃，又吃了一块翅根，然后微微一笑，“好吃。”

“当然啦，这菜里加了葡萄酒。”云雁回颇为自得，“而且我做菜太好吃了，简直就是冰火魔厨嘛。”

青年愣了一下，虽然不解其意，但还是很礼貌地笑了笑，然后自己斟了一碗葡萄酒喝。

云雁回心里嘀咕，虽说我大方，但哥们儿你倒别人酒喝的动作要不要这么自然？

青年品了品葡萄酒，眼神一亮，“好酒。”

从他进来到现在，就说了四个字两个词，分别是好吃和好酒。

云雁回哈哈一笑，“小心后劲儿有点儿大哦。”

“香醇绵厚，这是哪里沽的酒？”青年吃了半碗，抬头问道。

云雁回随口道：“一个走街串巷的胡商那里。”

“不可能，”青年却断然说道，“虽说味道与胡商所卖的商品葡萄酒类似——不知为何我朝一直酿不出那样的味道——但是，胡商的葡萄酒都是陈酒，这壶分明是新旧，出坛不会超过一月。胡商要用当地的葡萄酿酒，而一月时间，可到不了汴京。”

云雁回：“……”

云雁回也有点呆，没想到还有人较这个真，他挠挠头，一脸天真茫然，演技一级棒，“我也不知道哦，那是不是说我走运了？”

青年却看看酒菜，又看看他，意味深长地道：“这酒，是你私酿的吧。”

云雁回惊讶得很，咬死不承认，“不是！”

但青年一脸笃定，“就是你私酿的。”

云雁回更加心惊，也不知自己是哪里穿帮了。看青年和自己无冤无仇也不像要告状的样子，反正大家算是自己人，便半委婉地承认了：“你怎么认定的呢？”

青年：“直觉。方才进开封府时，看到了葡萄成熟，有人在采摘。加上这菜是新菜，酒是新酒。”

“……”云雁回无语凝噎，人家是靠直觉的，你还能说什么呢？

云雁回只得又倒了一碗酒，伸手揽住青年的肩膀，“兄台，明人不说暗话，这就是我私酿的，不过是为了做菜调味，也不卖，你看上去人这么好，一定不会告我状吧？”又在心底补了一句，你告了老子也不承认。

青年被他揽住，有些不自然地样子，大概从未与人勾肩搭背，但也没有挣开，“嗯……”

“太好了，来，走一个。”云雁回和他碰了碰碗，一口喝完了。

青年也喝了两口，此时脸已经有些泛红，再一看云雁回还是面不改色，“你的酒量不错，你多大了？”

“虚岁十七。”云雁回答道，“对了，方才你说进来时看到葡萄熟了，你不是府里的人啊？”

“不是，我来看看。”青年说罢，又问了一个问题，“以朝廷榷曲之严，你是如何买到酒曲的？”他说着，又补充了一句，“放心，我不会坑害你。”

“我没买酒曲啊，我没资格咋买酒曲啊，”云雁回摊手，一点也不在意把法子泄露出去，“我酿酒就没用酒曲，胡商的葡萄酒和我们的不一样，也是因为没放酒曲啊。葡萄酒之所以是葡萄酒，那是用葡萄酿酒，放了酒曲葡萄酒成作配的了。”

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