第17章
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早餐，是穆冉认为的一天中最重要的饭，虽然中国人习惯于把中饭或晚餐当做正餐，可只有早餐吃好了，这一天才会有好的开始，这一天才会过得更好，因此，穆冉更喜欢把早餐做好。
今天的早餐，不管有没有人来吃，穆冉都打算做蟹黄灌汤包。
【主播，灌汤包是什么？】
“是我们中国特有的食物。”穆冉说这话的时候，嘴角上扬，语气骄傲。
我们祖国地大物博，有多种多样的食材供厨师选用，同时，我们祖国历史悠久，美食文化源远流长，这都给了厨师很好的创作土壤。在这样的国家做厨师，穆冉觉得很骄傲，有时候，国家有哪些不好的地方，她想想火锅、鸡公煲、新疆大盘鸡、浙江东坡肉、烤乳猪、羊肉泡馍等菜，想想臭豆腐、羊肉串、肠粉等小吃，想想八宝酥、灯芯糕、老婆饼、小笼包等糕饼小吃，一切都好说，都可以包容。
包子，扬州乾隆吃过的五丁包子、天津狗不理包子、品南翔的小笼包子都很出名……而穆冉今天要做的是灌汤包。
穆冉做的灌汤包可是一绝，当年太爷爷还在世的时候，最喜欢吃穆冉做的灌汤包，虽然当年穆冉因为年纪小，揉面的功夫不到家，经常被太爷爷批评，可太爷爷帮她把面揉好，馅料剁好后，穆冉根据自己的领悟来拌馅料，做出的汤包能让太爷爷连吃两笼。
灌汤包和普通小笼包不同的地方在于，灌汤在包包子之前就把肉冻放在馅料中，这样一来，等包子放在笼屉中蒸熟了以后，肉冻就会化开，也因此汤包里面就有汤汁了。
做灌汤包讲究汤汁不能漏，漏掉汤汁的灌汤包就跟衣衫不整的女人一样，到底是俗气了一些，上不了台面。
穆冉做汤包很讲究，她先将面粉加水，用力揉好，再把猪肉和蟹黄分别剁碎，之后，再在锅中加入猪油，等锅热了以后加入生姜末，炒至生姜出味儿，再把剁好的猪肉和蟹黄加进去，翻炒后等蟹黄除了蟹油即可，这之后，把翻炒后的馅料盛出来，加入酱油、料酒、盐等调料搅拌一下，再把皮冻加进去，
搅拌均匀后馅料就完成了。
这之后，穆冉把面团搓成长条，擀成一个个圆形的面皮，这面皮一定要尽可能薄，薄到极致，却要保证皮冻化掉以后，包子不会破，不会让汤汁露出来，对于面皮，穆冉追求的是半透不透的状态，而猪肉要肥瘦适中，肥瘦比例一年四季不同，就这样，包起来还要保证上面有18道褶子才完美。
【18道褶子？真厉害！可是，为什么非要有褶子？没有褶子又怎样？】
穆冉笑笑，“18道褶子，一道也不能少，就好比西装裤必须要有两条裤缝一样，这是我的坚持。”
是呀！做汤包是很有讲究的一件事！
把包子挨个放入笼屉中，剩下的，只需要蒸好就可以。
蒸包子并不难，等香味冒出来后，就意味着包子要出笼了。
-
“哎，这是什么香味，怎么这么香啊？”
“是啊！怪香的！好像是包子的味道！”
“包子？不能把？这么香？”
说话的这些人都是在穆冉家门口排队等待买油条的，穆冉家门口是一间油条店，说是店，其实就早上在门口摆摊，等九点就收摊回家了。
油条，2元一根，细细长长的，穆冉家门口这家油条摊子之所以火，是因为油条炸得又酥又脆，尤其是两个尖尖头，贼好吃！因此，才有这么多人排队！
闻到了香味，排队买油条的人来到店门口一看，这才惊讶了下。
“啊？这里什么时候开了家店？”
“前些日子好像装修来着，难不成已经开业了？”
“我没看到花篮啊，到底开没开始营业啊？”
“你们看，这里有张纸呢。”一个戴眼镜的青年念道：“今日早餐供应——蟹黄灌汤包！399一笼，我靠！不是吧？这还是家黑店啊！灌汤包这么贵？申城有名的老字号一笼也不过三四十，399怎么不去抢呢？”
会来排队买油条的大部分都条件普通，边上一个胖子捂着肚子，似乎难以忍耐地对眼镜青年说：
“是好贵！金力，我这个月的工资买了个新手机，已经不剩钱了，这么贵的汤包，吃完我就要吃土了！可是真的好香啊，我的肚子更饿了！”
咕噜……说话间，胖子捂着肚子，饥饿难忍，而油条还需要等。
胖子看了下肚子，一咬牙，说：“忍无可忍了！我饿了！要吃汤包！”
于是，胖子毅然决然推开店门。
进了店，胖子只闻到一股扑鼻的鲜香味，这鲜香味很浓，他使劲闻，鼻子差点闻不过来。
“老板，来一笼汤包。”
咚！窗口打开，一笼热腾腾的汤包端了上来。
这家店的汤包比较大，一个汤包有男人的拳头大小，一笼屉只有三个汤包，三个汤包下面都放着一个跟汤包差不多大小的小笼屉，也就是说，这家店一个包子133元！
按平方算，这汤包可比房价贵多了！
胖子连忙把汤包端走，他自己倒了碟醋，又倒了点姜末进去，紧接着，拿起穆冉给的吸管，插入汤包的褶子中间。
“这汤包比我平常吃的要大，褶子也多，看起来汤也很多！”胖子自言自语，随即用吸管喝了一口。“啊……好烫！”
胖子捂着舌头，实在是太香了！明知道烫却还是忍不住想吃，刚才只尝了一口，只这一口，胖子就觉得整个灵魂都升华了，这汤汁美味的无法形容，有鲜肉的鲜味！也有点骨汤的味道，完美的融合在一起，很是好喝！
胖子忍不住了，赶紧“呲溜呲溜”地吸了起来，没多久，一个汤包里的汤都被他吸光了，胖子之所以胖，就是因为爱吃，他深知汤是一个灌汤包的灵魂，他想着灵魂都没了，这汤包因为不好吃了吧？可没想到，胖子仅吃了一口就停不下来，赶紧把包子猛吞下去。
【胖子吃得好香！】
【我也饿了，干一瓶营养液！】
【没有对比就没有伤害，我手里的营养液怎么能和灌汤包比啊？】
“太好吃了！天哪！这厨师是天上来的神厨吧？”说完，胖子埋头苦吃。
“胖子，胖子！我叫你好几声了，你怎么不理我？”胖子的合租室友金力推了推他。
胖子甩甩手，气道：“死瘦子！别烦我！没看我正吃着呢！没空理你！”说着，继续吃下面的包子。
金力在一旁看着胖子的吃相，不由咽了口口水。
看起来很好吃的样子！咋吃的这么香？
三分钟不到，三个滚烫滚烫的灌汤包就被胖子干完了，胖子还没觉着饱，敲敲窗口问：
“老板，汤包还有吗？我还要吃！”
“胖子！理智点！你这个月还有吃饭钱吗？”金力提醒。
“没钱也要吃，你是不知道这汤包多好吃！”
可没想到，一张纸条飘了出来，上面写着——一人一天只供应一份！
“啊……”
胖子有些失望地说：“老板，能不能通融一下？”
纸条又来了——不能！
胖子再看看边上的海报，知道这家老板比较特别，规矩多，但有时候人就是贱脾气，越是这样，胖子心里越觉得这家店很高逼格。
金力见状，连忙走上前，喊道：“老板，给我也来一笼！”
马上，一笼包子上来了，金力端起包子，迫不及待地吃了起来。
“咳咳咳……这汤好烫！”金力舌头被烫的疼。
“废话！灌汤包灌汤包，就是汤包才好吃！”胖子咽着口水说。
金力迫不及待地喝了口汤，又吃了口包子，他第一次知道为什么胖子能因为吃就把自己吃的这么胖了，像是这样的美味，这样吃下去，他除了胖死还要倾家荡产而死啊！
简直太好吃了！
“皮薄肉香，鲜美十足！这是我吃过最好吃的灌汤包！”
金力感觉到很不可思议，这样的美味隐藏于这样的一间小巷中，这难道就是诸葛亮隐于山野的感觉吗？
他和胖子一样，迫不及待就把汤包给吃完了，他吃的时候，胖子一直咽口水，他吃完以后，两人一起咽口水。
“老板！你行行好，再给我们来一份吧！”
然而，窗口却动都不动，显然不行。
“这家老板也太怪了！这里这么偏僻，你不卖的话，待会没人买！你这汤包不也浪费了吗？”
金力说着，却没见老板有任何反应，只得和胖子一起，肉疼地付钱。
【哈哈！一到付钱就肉疼！】
【再这样下去，主播将会变成地球上的有钱人啦！】
【798元入手！主播，恭喜你啊！】
然而，穆冉看到他们爱吃，这才笑着挑起唇角。
看来，她的手艺没有退步！
-
就在这当下，一个鸡窝头年轻人飞奔似的跑进屋子里，他熟门熟路地拿起筷子，又以飞速倒好调料，很快，他来到窗子口，唤道：
“老板，灌汤包！快！饿死了！想了一夜你的手艺，今早来尝尝你做的早餐！”
这是……老顾客？
金力和胖子对视一眼。
一个笼屉滑了出来，米小川迫不及待用吸管吃了起来，吃完后，他捂着肚子，艾玛！果然没吃饱，不过米小川显然有经验，他从容地从口袋里掏出一笼小笼包吃了起来。
虽然没法比，但好歹能想象一下解解馋，毕竟嘴里还有这灌汤包的余味呢。
“这位大哥，你是这里的老客户？”
“是啊！”米小川很自豪地说：“老板刚开业我就来了，老板手艺太好，显然是世外高人，除了价格贵点，没啥缺点，我断定这家店马上就要火！”
【哎呦！看米小川那样子！还自带食物，也好意思呢。】
【谁叫主播不管饱呢！】
【米小川算是自力更生了！这年轻人还不错，就是头发乱了点，典型的宅男！】
“嗯嗯嗯！”胖子和金力连连点头：“肯定能火！回头我们就推荐给公司同事。”
-
就在这当下，忽然有几个年轻人，掏出手机看了看，而后看着这店面说：
“没错吧？花间路93号是这里吗？我一大早就过来了，坐了2个小时的车才到，总算找到了！”
米小川疑惑地看向屋外，只见屋外几个年轻人，拿着微博比对，最终点点头：
“是这里！没错！这家就是微博上说的那家店！”
☆、第034章 口水
“你们是从哪来的？”
“我们是根据微博上的推荐找来的。”几个年轻人说。
“微博？”米小川打开微博，搜了花间路93号,立刻跳出来几条微博，其中一条实名认证的大廖东俊的微博排在前面,上面写道——
身为一家饭店连锁公司的高管,我平时很少推荐食物，怕对公司不利，但这家店很特别,我必须要推荐一下，说起来真是汗颜,我带着许多厨师去学习，从那里吃完一顿饭回来后，厨师们便开始连夜加班研制新品,可想而知是受了刺激。
又因这家店收费很贵，对我们公司完全没有威胁。一份迷迭香烤羊小排收费998,是的，998！你没听错,这是人民币,不是韩元！一开始我也觉得心痛,但吃完后,只觉得再来十份都不是问题，可有问题的是老板，老板根本不卖十份！每人每天只能吃一顿饭！想多吃？没门！不供应！这老板极其有个性，让人想抓过来揍一顿！但我只能说，等你吃了他做的饭，你会知道，不能揍！揍完就吃不到这样的美食了！是的，我被这家餐厅迷住了！
你要问我店名？对不起，这家店没有名字，只有地址，是花间路93号，照片我拍给各位了，大家自求多福吧！
对了，别怪我没提醒，这家饭店一次只提供两桌菜，一天提供多少份菜完全看老板心情！所以，去的迟没吃到的别怪我！
上面配图是这间饭店。
“怎样？是这里没错吧？”年轻人问。
“没错，是这样。”米小川第一次看到有这么多人来吃饭，一时有些不习惯，“你们先进来等吧！这家店规矩多，你们自己看海报。”
“老板，五份灌汤包！”来的五人点餐。
一张纸条飘出来。
“灌汤包要现做。”
因为客人少，穆冉怕做好冷了就不好吃了，因此刚才只做了三笼。
“好！我们可以等！”
五人说着，找了座位坐下来。
【主播，今天来了不少人啊？都是那个叫微博的软件介绍的？】
【是的！昨天来吃饭的男人免费给店做了宣传。】
【昨天的男人？啊啊啊，我是新来的，没看到！】
【楼上的妹纸，那人是一家连锁餐厅的高管，带了几个员工来吃饭，回去就给发微博推荐了。】
【噢噢噢，谢谢科普！】
就在这当下，又有几个人来了。
“是这家店吧？终于找到了！今天供应灌汤包？399一笼？天价啊！”来人四十多岁的样子，他们犹豫了片刻，还是进了店，“东俊说的没错，果然是贵！只是来都来了，那就尝尝吧！”
说完，点餐。
“你们来迟了！要排队！”米小川说着。
“来迟了？”
说话间又有几个人进来排队，大家一听说要等，连忙先排着，毕竟这家店老板供应的数量有限。
没想到，廖东俊这个大v可不是吃素的，这条微博因为他几个朋友的转发，在微博上火了起来，本地不少吃货转发，现在已经有八千多的转发量，才有这么多人来探店。
因为店不大，很快排队就排到了门口。
即便如此，来的人越来越多，直到最后，都排到了咖啡店门口。
米小川第一次见到这么多人，他隐约看到了商机。
许多人排队排了两个小时还没轮上，便去米小川店里买杯咖啡喝一喝，再跟着买点食物压压饿，这不，这也让米小川的店第一次早上的营业额就过百元了。
“不容易啊……”米小川含泪看向这百元大钞，吧吧亲了两口。“终于赚钱了！这是要发的节奏吗？”
“老板！来杯咖啡！”又一个排队人来店里。
“是来排队的吧？”米小川乐呵呵招呼着，毕竟隔壁没有老板，万一人家等不及不来了，那谁来光顾他的生意？“没事，虽然排队时间久，但真的很值得！”
“老板你也吃过？”
“当然！我是他们家第一个客人。”米小川很自豪。
多年后，当花间路93号称为一个江湖传说，称为世界第一的餐厅，米小川依旧把他是饭店第一位客人的事讲给大家听。
“真的吗？”大家很好奇，纷纷问：“味道如何？真有廖东俊说的那么夸张？要不是廖东俊在本地还算有威望，我可不会这么自虐，一大早跑来排队！”
“当然是真的了！”米小川拍着胸脯保证，“我保证你们吃完以后会忘了现在这份怨愤，不过，建议你们最好问一问，老板今天做几笼灌汤包。”
“啊？”
“对啊，如果出的不多，你们排队就白排了。”
“什么？”几人大惊失色，抱着东西就跑回去了，两分钟后，大家返回，脸色很不好。
“怎么了？”
“说了，今天共供应15笼灌汤包，我正巧是第16个！今天白排了！”
米小川见状，安慰道：“没事没事，好事多磨，你们明天再来吧！”
说着，把几个抱怨的人给打发走！”
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就在这时，灌汤包又做好了，所有人已经被这浓郁的香味馋得受不了了，大家拿起吸管捂着肚子等着，打算一时间就开吃。
穆冉把一笼笼灌汤包从窗口送了出去。
几人吃了一口，立刻挺直了身体，所有因为排队带来的怨恨瞬间一扫而空。
“好吃！真的好吃！”
“灌汤包能做到这种水平！已经是无人能敌了！”
客人们吸了口汤。
咕噜噜……
呲溜呲溜……
滋滋滋……
各种声音都传了出来，大家却顾不及形象，吃得狼吞虎咽，仿佛他们吃的不是热乎乎的汤包，而是硬馒头。
穆冉看得直皱眉，她担心地说：“啧啧！不烫吗？”
【主播做的汤包太好吃了，大家都等不及了！】
让穆冉惊讶的是，汤包端出去后，这一拨客人很快就吃完了，而边上等桌的下一拨客人看得直流口水。
穆冉摇摇头，“灌汤包都能吃这么快，也真是无敌了！”
等下一锅汤包做好，客人们用完后，穆冉观察着大家的脸色，基本可以肯定，所有的客人对她的手艺都是满意的。
虽然她的厨艺早已过了迎合客人口味的阶段，但无论到了什么样的境界，穆冉都谨记，只有客人认可的厨师，才是合格的。
“老板！你真是太牛了！所有人对你都是赞不绝口，大部分人都发了微博，你在微博上火了！”米小川说道。
窗口飘来一张纸条。“谢谢。”
米小川看着这纸条上的字，笑道：
“老板的字写得很有力道，果然是厨师！手腕有力！都说著名的厨师都是男人，果然是这样！你为我们男人争光了！”
【为什么他认为主播是男人？】
【可能是因为主播的字写得很像男人！】
“对了！”米小川又问：“作为邻居，老板你真的很神秘，我想问一下，明天的菜是什么？不怕你笑话，我得准备钱来吃！”
一张纸条飘出来。“明天不开门！”
“什么？”米小川如遭雷劈，“不开门？为什么？”
事实上是因为明天召开《爸妈去哪儿》的发布会，发布会下午2点举行，早上她得带孩子一起去做造型，到时候肯定来不及来做饭，干脆请假不开门了。
但这个理由绝对不能实话实说。
于是，排了很久队却没吃到灌汤包，又来饭店门口排队的人，看到玻璃窗上贴着的请假条，如遭雷劈。
——心情太好，请假一天不开门。
排队的人气炸了！老板你给我出来！心情好你请什么假！你出来做菜啊！！
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同一时间，穆冉起床贴了张面膜，来到厨房内做饭。
煮饭的空隙，她打开微博看了看，意外发现，原本一致骂她的评论，居然有了好的评论冒出来。
【把龙凤胎教的那么可爱！我马上要对你要好感了！从今后，我脱离黑你的行列！】
【赶紧上交龙凤胎萌照！交照不杀！】
【赶紧上传叶放性感照！交照不杀！】
虽然大部分人还是黑她，但有这一小部分人对她有好感，也是个不错的开始。
这时，开门的声音传来，穆冉看去，只见叶放穿着一身深灰色运动服从门外进来。
穆冉最近因为忙，都没顾得上跑步，见他进门，礼貌性打招呼：“早。”
叶放黑着脸没有说话，他牵着一根绳子拉了半天，半晌才从门口拉进一只狗来。
一只哈士奇。
这哈士奇真活泼，进门就开始咬鞋子到处乱窜，完全没把自己当外人。
穆冉从没养过宠物，见了这只狗，惊呆了。
“这狗……”有些眼熟，好像在穆冉的手机里看过。
叶放面无表情地瞪了她一眼，随即不爽地说：
“你的脑子到底哪根筋不好使？把小哈放在宠物店，一个多月都不知道领回来？”
“啊？”想必是原身放的，穆冉扯着嘴角，笑得有些生硬，“之前参加真人秀，忙忘记了。”
叶放哼了一声，把狗牵进来。
“自己养的狗都不知道负责！我还指望你能照顾好孩子，简直是妄想！”
穆冉被骂的没敢说话，生怕说多错多，到时候露出破绽。
进了门，叶放把小哈一放，径直上了楼。
浴室传来水声，叶放一向是洗完澡以后吃饭，穆冉趁这个时间把孩子们叫起来，帮他们穿好衣服准备吃饭。
见了小哈，两个孩子很兴奋，尤其是小米，搂着小哈的脖子亲热。
“小哈！你终于回来了！麻麻终于把你带回来了！”小米差点骑到小哈的背上。
“妈妈，小哈好像长大了。”小墨笑道。
“嗯嗯！毕竟一个多月没见了。”穆冉笑着把饭盛出来。“摸过狗狗要先洗手才能吃饭。”
两个孩子很听话，洗了手才继续用餐。
谁知，饭刚吃到一半，小哈陡然站立起来，他扒着桌子左看右看，小米见状，立刻瞪大双目对它做鬼脸。
小哈则傻兮兮地看着她。
忽然，小哈流了哈喇子，小米见了，噗嗤一笑，她奶声奶气地说：
“小哈！你犯规！耍赖！把我逗笑了！咯咯咯……”
正说着，只见小哈的口水滴进了碗里。
穆冉盛着刚做的饼，回头见了这一幕，简直要抓狂，她可是处女座啊！
穆冉连忙叫道：“小哈！你走开！”
小哈似乎知道犯了错，低着头跑开了。
这时，叶放洗澡回来，他今天跑了一个多小时，实在是饿了，加上穆冉做的饭实在很香！闻得他端起碗便吃了起来。
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